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#1 本貼發表於 2010-6-13 04:28 PM
標題: [轉帖] 鱼香木耳肉片

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主料:

黑木耳

        * 黑木耳
        * 1小把

猪肉(肥瘦)

        * 猪肉(肥
        * 100克



调料:

        * 辣椒粉辣椒粉
          适量
        * 葱葱
          适量
        * 蒜蒜
          适量
        * 姜姜
          适量
        * 黄酒黄酒
          1汤匙
        * 白糖白糖
          1汤匙
        * 水淀粉水淀粉
          1汤匙
        * 盐盐
          适量


鱼香木耳肉片的做法

先调鱼香汁:将大葱末、蒜末、姜末各适量,黄酒1汤匙,醋1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,水淀粉1汤匙,盐适量放入碗中混合均匀,静置一旁待用。

提前将野生黑木耳用清水泡发一晚上,大朵的手撕成小朵;肉切成肉片,用盐,生抽,生粉拌匀入味。

热炒锅中倒油,下肉片滑炒(热锅冷油,肉片嫩),一变色,即关火盛起。

中小火加热至5成,放葱姜末辣椒面慢慢煸出香辣味,下木耳鄱炒然后加大火(放下木耳再加大火,否则辣椒面易烧焦)。

炒至黑木耳断生,放倒入兑好的鱼香汁和肉片,鄱炒匀至锅中汤汁黏稠透亮即可。




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2010-6-13 04:28 PM
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#2 本貼發表於 2010-6-24 12:57 AM


木耳 對女孩 是不錯的好東西 可以學著煮看看

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#3 本貼發表於 2010-7-4 06:46 PM


木耳是很不错啊

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#4 本貼發表於 2010-7-31 11:49 PM


木耳用魚香太能入味了

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#5 本貼發表於 2020-4-24 10:52 AM


经典而又有营养

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